катехин
11КРАСКИ — КРАСКИ, химич. вещества, обладающие свойством окрашивать другие предметы в свой или другой цвет непосредственно или с помощью другого хим. соединения протравы. Широкое применение К., надо полагать, вызывается инстинктивным стремле нием человека к …
12Змеевик (ботан.) — Змеевик, несколько видов растений разных семейств. Чаще всего З. называется Polygonum bistórta (раковые шейки) травянистое растение семейства гречишных. Толстое змеевидно изогнутое корневище содержит дубильные вещества, галловую и элаговую… …
13Катехины — фенольные вещества растительного происхождения. Характерные представители катехин и эпикатехин, являющиеся стереоизомерами (их строение показано приведённой формулой): …
14Змеевик — I Змеевик несколько видов растений разных семейств. Чаще всего З. называется Polygonum bistórta (раковые шейки) травянистое растение семейства гречишных. Толстое змеевидно изогнутое корневище содержит дубильные вещества, галловую и… …
15Физиология — Большинство пурпурных серобактерий строгие анаэробы и облигатные фототрофы, т. е. рост их возможен только при освещении. Известно лишь три вида, растущие в присутствии воздуха, причем не только на свету, но и в темноте, хотя и медленно.… …
16Галлоцианин — пигмент из ряда оксииндофенолов. Образуется при действии нитрозодиметиланилина на галловую кислоту. Г. трудно растворяется в горячей воде; сравнительно легко в спирте и уксусной кислоте с синевато фиолетовым цветом; он также легко растворяется в… …
17Гамбир-кашу — кубический катеху, или Г. катеху называется сорт кашу (см. Кашу), приготовляемый вывариванием листьев и стеблей кустарниковидного растения Uncaria Gambir. Уваренный до густоты сиропа, сок растения выливается в деревянные ящики, в которых он… …
18Дубильные вещества — (химич.). Под названием Д. веществ соединяют весьма разнообразные и сложные по составу растворимые органические вещества ароматического ряда, чрезвычайно распространенные в растительном царстве, обладающае характерным вяжущим вкусом и способные… …
19КАТЕХИНЫ — соединения растит, происхождения из группы флавоноидов; производные флавана. Широко распространены в природе катехин, галлокатехин, катехингаллат, галлокатехингаллат. Хорошо растворимы в воде, спирте. При полимеризации К. образуются дубильные… …
20АНТОЦИАНЫ — (от греч. anthos цвет, окраска и kyanos лазоревый), растит. гликозиды, содержащие в кач ве агликона (антоцианидина) гидроксипроизводные 2 фенилхромена (ф ла I). Углеводная часть молекулы (обычно остаток глюкозы, рамнозы, галактозы, ди или… …
