фенхель
81Перцы — Растения, относящиеся к роду перцев (Piper) семейства перечных, насчитывающего более полутора тысяч видов. Это небольшие лазящие полу деревянистые кустарники (лианы), дающие соцветия кисти наподобие гроздей винограда, на каждой из которых …
82Уха — Уха(24) жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII начала XVIII вв. В XI XII вв. «ухой» называли также навар из… …
83Уха пластовая — Приготовление: Готовить так же, как уху рядовую, но из соленой и провяленной рыбы, распластанной вдоль. Первоначально такую рыбу надо ошпарить кипятком, в котором варился анис или фенхель. После этого ее можно класть в уху, но не 1,5 кг,… …
84Овоши и зелень — Мое отношение к овощам и зелени всегда было позитивным, но это вовсе не означало, что я считал возможным ограничивать свое питание только ими. До войны, в 30 40 х годах, сам ассортимент овощей в государственной торговле был весьма… …
85СВЕКЛОВИЧНАЯ ТЛЯ — (Aphis fabae), насекомое сем. настоящих тлей (Aphididae) подотр. тлёвых. Дл. ок. 2 мм. Тело чёрное с сизоватым оттенком. Характерны бескрылая и крылатая формы, разнодомность. Распространена в Европе, Закавказье, Ср. Азии, Сев. Америке. Зимующие… …
86Фуншал — (Funchal), город в Португалии, на острове Мадейра, административный центр автономного района Мадейра. Около 50 тыс. жителей. Международный аэропорт, порт на Атлантическом океане. Виноделие, сахарная, судоремонтная промышленность. Климатический… …
87АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ — душистые эфирномасличные раст., обладающие б. или м. сильным запахом от содержащегося в растениях или их частях (плоды, семена, цветы, листья, корни) эфирного масла, используемого в медицине и промышленности (парфюмерно косметической,… …
88ЗАСУХОУСТОЙЧИВЫЕ РАСТЕНИЯ — способны переносить длительный недостаток влаги в почве, повышенную температуру воздуха и суховеи, к рыми характеризуются явления засухи. В основе засухоустойчивости лежит повышенная способность раст. сохранять жизнеспособность при обезвоживании… …
89ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ — служат для придания пище вкуса и аромата. П. р. действуют возбуждающе на нервную систему и пищеварительные органы, способствуя более энергичному обмену веществ и лучшему усвоению пищи. Пряности экзотические получаются гл. обр. в тропических… …
90ЭФИРОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ — содержат в своих тканях эфирные масла в свободном или связанном состоянии. В первом случае эфирное масло легко улетучивается (этим и обусловливается издаваемый раст. запах). Во втором освобождение масла происходит лишь после процессов брожения. В …
