мармит

  • 1мармит —      Старинное название метода приготовления продуктов на водяной бане.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      водяная баня * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Мармит водяная баня. (Источник: «Кулинарный …

    Кулинарный словарь

  • 2мармит — а, м. marmite f. 1. Котел для горячей воды. Михельсон 1888. Оказалось, что он <метрдотель> не знает, как готовить суп с курицей. Я стал ему объяснять: возьмите хорошую курицу, положите ее в мармит, посолите, налейте воды, положите лучку и… …

    Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • 3Мармит — Мармит (фр. marmite кастрюля, котелок) в ресторанном деле и общественном питании: ёмкость прямоугольной, овальной, круглой формы низкого или среднего профиля с крышкой, изготовленная из алюминия/нержавеющей стали, предназначенная для… …

    Википедия

  • 4мармит — сущ., кол во синонимов: 3 • баня (52) • мармитница (2) • электромармит (2) …

    Словарь синонимов

  • 5мармит — Тепловой аппарат для хранения готовых блюд в горячем состоянии в течение установленного времени. Примечание В зависимости от назначения мармиты делятся на мармиты для первых и вторых блюд. [ГОСТ 16318 77] Тематики оборуд. для торговли и общест.… …

    Справочник технического переводчика

  • 6мармит — (фр. marmite котел для кипячения) нагревательный аппарат для поддержания в горячем состоянии приготовленной пищи; обычно изготовляется в виде передвижного шкафа, внутри которого находятся кастрюли в водяной ванне, подогреваемой каким л. прибором …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 7мармит — марм ит, а …

    Русский орфографический словарь

  • 8мармит — (2 м); мн. марми/ты, Р. марми/тов …

    Орфографический словарь русского языка

  • 9птит мармит — * petite marmite. Гастрономической частью заведовал сам Фавр, и начал со своей знаменитой petite marmite , к которой овощи и поджаренный хлеб подаются отдельно. Затем дело дошло до лангуст ала борделез, вызвавших восторженное настроение. В. Г.… …

    Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • 10Санкт-Мориц — (Sankt Moritz Bad), горный и бальнеологический курорт на ЮВ. Швейцарии, в Ретийских Альпах, на высоте 1850 м, у одноимённого озера, в долине р. Инн. 5,6 тыс. жителей (1994). Многочисленные отели, пансионаты, лечебницы. Термальные источники. Центр …

    Географическая энциклопедия